Đặc sản RƯƠI HƯNG CHÂU
Cập nhật: 2/10/2017

Mọi người thường truyền tai nhau câu hát ru: “Ước gì cho đến tháng mười/Bát cơm thì trắng, bát rươi thì đầy”  Món ăn ngon, dân dã này không phải ai cũng có dịp thưởng thức, nhưng nếu đã thưởng thức sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt của nó.  

Hàng năm, hễ đến cữ "tháng chín, đôi mươi, tháng mười mồng năm" thì có rươi, nếu theo con nước có thể xê dịch trước sau dăm ba ngày.  Đến mùa rươi, chờ nước triều lên ngập bờ, lúc triều rút mang rổ ra hứng thì được đến vài ba thúng. Từ những con rươi cùng với gia vị không thể thiếu là vỏ quýt có thể “biến tấu” thành nhiều món ăn ngon, độc đáo như:  chả rươi, mắm rươi, rươi kho, canh măng rươi, rươi cuốn lá lốt, rươi xào măng….. nhưng  được công nhận là đặc sản thì chỉ có hai thứ là mắm rươi và chả rươi. 

Rươi kho 

Chả rươi - chế biến cũng rất đơn giản, chỉ bao gồm trứng, rươi đánh nhuyễn, thịt băm nhỏ và không thể thiếu vỏ quýt ta, lá thì là cùng chút ớt tươi, sau đó đem rán.

 

Món Chả Ruoi

Rươi xào măng

Mắm rươi  - Mắm rươi dùng với cơm trắng, cơm nếp, bún, chấm thịt lợn, thịt gà... cũng đều rất ngon, hấp dẫn.

Địa chỉ thưởng thức:

- Nhà hàng chim rươi Hưng Châu

ĐC: 92 đường Phạm Hồng Thái- Thành phố Vinh

ĐT: 096 864 33 66

- 95 Quán

Đc: 95 Phạm Hồng Thái - Thành phố Vinh

Đt: 0973.95.95.95

-  Nhà hàng Lam Châu

Đc: xã Hưng Châu, huyện Hưng Nguyên

Đt: 01673.959.999.